Modulo 4: PENICILLIUM Y RHIZOPUS
EL CURSO DE PENICILLIUM Y RHIZOPUS
Los hongos del género Penicillium y Rhizopus se encuentran presentes en la elaboración de productos como algunos tipos de quesos o embutidos y el Tempeh. El dominio de estos hongos son imprescindibles para elaboración de quesos como el Roquefor, Camenber, embutidos y Tempeh. Estos Penicillium han estado presentes en la dieta del ser humano desde tiempos inmemorables por su utilidad como conservantes de productos lácteos y productos cárnicos.
Ahora puedes aprender todo sobre estos hongos en este el curso online de Penicillium y Rhizopus, podrás realizar Quesos, Embutidos y Tempeh de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria, estudiarás como puedes inocular estos hongos en diferentes sustratos, y adquirirás los conocimientos necesarios para poder utilizar todos los excedentes de tu producción.
Este curso de Penicillium y Rhizopus es una manera fácil, rápida y accesible de alcanzar conocimientos concretos de una manera estructurada y ordenada para fermentar, que te ayudara a conocer los secretos de los fermentos.
ESTE CURSO ES PARA TI SI QUIERES...
CONTENIDOS
QUE APRENDERÁS...
INCLUYE
☑️ Conocer a fondo todo sobre estos hongos del género de Penicillium y Rhizopus.
☑️ Realizar tus fermentación de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria.
☑️ Estudiar como inocular tu hongo en diferentes sustratos.
☑️ Aprender a conservar tus hongos Penicillium y Rhizopus.
☑️ Adquirir los conocimientos para utilizar todos los excedentes de tu producción.
☑️ Realizar velos de inoculaciones ¿sabías que puedes?.
☑️ Comvertir tu Tempeh en un dulce ¿sabías que puedes?.
☑️ Obtener miles de combinaciones gastronómicas del Tempeh.
☑️ Construir tu propia cámara fermentadora.