Los hongos del género Penicillium y Rhizopus se encuentran presentes en la elaboración de productos como algunos tipos de quesos o embutidos y el Tempeh. El dominio de estos hongos son imprescindibles para elaboración de quesos como el Roquefor, Camenber, embutidos y Tempeh. Estos Penicillium  han estado presentes en la dieta del ser humano desde tiempos inmemorables por su utilidad como conservantes  de productos lácteos y  productos cárnicos.

Ahora puedes aprender todo sobre estos hongos en este el curso online de Penicillium y Rhizopus, podrás realizar Quesos, Embutidos y Tempeh de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria, estudiarás como puedes inocular estos hongos en diferentes sustratos, y  adquirirás los conocimientos necesarios para poder utilizar todos los excedentes de tu producción.

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Este curso de Penicillium y Rhizopus es una manera fácil, rápida y accesible de alcanzar conocimientos concretos de una manera estructurada y ordenada para fermentar, que te ayudara a conocer los secretos de los fermentos .