CURSO DE
MISO
MISO
El condimento milenario de origen oriental más Vanguardista
EL CURSO DE MISO
El miso es la pasta fermentada utilizada como condimento más atractiva y deseada del mundo. Sus propiedades como conservante, receptor de sabores umamis y sus múltiples aplicaciones en la cocina, la convierte en la joya de la corona de los productos fermentados.
Ahora puedes aprender todo sobre esta pasta fermentada en este el curso online de Miso, podrás realizar Miso de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria, estudiarás como podemos sustituir el sustrato base, a conservar tu Miso, te ayudaré a personalizar tu estilo de cocina y construir tu cámara fermentadora.
Este curso de Miso es una manera fácil, rápida y accesible de alcanzar conocimientos concretos de una manera estructurada y ordenada para fermentar en casa, que te ayudara a conocer los secretos de los fermentos
CURSO DE MISO
¿A QUIEN VA DIRIGIDO?
Este curso es para ti si quieres...
☑️ Conocer a fondo la pasta fermentada más versátil de la gastronomía.
☑️ Realizar Miso de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria.
☑️ Estudiar como elaborar Miso partiendo de diferentes sustratos.
☑️ Aprender a conservar tu Miso.
☑️ Adquirir los conocimientos para diferenciar la tipologias de Misos.
☑️ Reducir la sal en tu Miso ¿sabías que puedes?.
☑️ Acelerar el proceso fermentativo de tu Miso.
☑️ Obtener miles de combinaciones de Miso.
☑️ Construir tu propia cámara fermentadora.
CURSO DE MISO
CONTENIDOS
METODOLOGÍA
Vas a aprender de manera dinámica. Contarás con un completo contenido teórico, encontrarás
esquemas, fichas técnicas que te permitirán realizar tus fermentados de una manera segura, así como contenidos audiovisuales que te ayudarán paso a paso.
Ademas, durante la duración del curso, tendrás contacto directo conmigo a través de Chat Online, donde te ayudaré de manera personalizada a resolver tus dudas.
TEORIA
☑️ Historia de las fermentaciones
☑️ ¿Qué es la Fermentación?
☑️ Bioquímica
☑️ Beneficios para la salud
☑️ Seguridad y conservación
☑️ Puntos críticos
☑️ Utensilios
☑️ Fermentaciones Salvajes
☑️ Fermentaciones Inoculadas
☑️ Fermentaciones reinoculadas
☑️ Fermentaciones en la vanguardia culinaria
☑️ Teoría del Miso
CURSO DE MISO
QUE APRENDERÁS
☑️ Elaboración de Miso blanco.
☑️ Conservación de tu Miso.
☑️ Elaboración de Miso tostado.
☑️ Inoculación de tu Miso nuevos medios.
☑️ Elaboración Miso Negro.
☑️ Elaboración de Koji.
☑️ Elaboración de Miso de diferentes sustratos.
☑️ Elaboración de cámara fermentadora.
☑️ Elaboración de Tamari.
☑️ Haz Impregnaciones.
☑️ Caldos de Miso
☑️ Marinadas de Miso
☑️ Mantequillas de Miso
☑️ Sopas frías
☑️ Salsa frías y calientes.
CURSO DE MISO
QUE INCLUYE
☑️ Acceso ilimitado al entorno de formación 100% Online 24h.
☑️ Contenido teórico completo de alta calidad.
☑️ Fichas técnicas. El seguimiento perfecto para una fermentación segura.
☑️ Mas de 20 Recetas especificas de Miso.
☑️ Vídeo recetas de Miso.
☑️ 10 Vídeo presentaciones donde te explico todo lo que debes saber sobre los fermentados.
☑️ Test de autoevaluación.
☑️ Soporte y asistencia directa a través de Chat Online para resolver tus dudas durante el curso de manera personalizada.
