La historia del Garum comienza hace 2.500 años en Cártago, fue una de las salsas más lujosas y deseadas en la antigua Roma y Grecia, sin saberlo dieron con la clave del sabor umamai, este elixir tiene un sinfín de aplicaciones en la cocina como saborizante, conservante, potenciador de sabor y aderezo de los alimentos.

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Ahora puedes aprender todo sobre la salsa de Garum en este curso 100% aplicable, crear tus propias recetas,  siempre de una forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria, estudiarás como podemos partir de diferentes sustratos, su  a conservación  y aprenderás a aprovechar hasta el último elemento de tu receta.

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Este curso de Garum es una manera fácil, rápida y accesible de alcanzar conocimientos concretos de una manera estructurada y ordenada para fermentar en casa, que te ayudara a conocer los secretos de los fermentos.